♥【美食】米芝蓮推介。百樂潮州酒樓 ♥

 

朋友說帶我來試試剛榮獲米芝蓮2016推介的百樂潮州酒樓！

他們說這裡的凍蟹非常出名呢～終於有機會可以試到米芝蓮餐廳了

【凍花蟹】

潮洲凍蟹就是要食蟹本身的鮮味，這個凍蟹非常新鮮阿！

膏也鮮甜，大家也可點一下醋作提味

 

啖啖肉既蟹鉗在我手上呢～正！

【鵝腸豆腐】

超鐘意食鵝腸！經過鹵水既洗禮，鵝腸已經好入味但仲keep住好爽口，正！

【鹵水鵝片拼鵝掌】

鵝片好腍而且非常入味，每一片也在口中溶化實在忍不住再吃多幾片呀！

【潮陽炸雙棗】

一個蝦肉，一個蟹肉的炸物向來都是小朋友最愛的香口野

外面金黃色，一咬開非常彈牙，都是滿滿的肉～

重點是吃完也不會覺得很膩或很油，而是很香的蝦／蟹肉味

其實我仲可以食多幾粒嫁～～～

【荷包白鱔湯】

還是第一次試白鱔做的湯！個人是非常喜歡喝湯的！我共喝了3大碗呢

湯頭非常的香，而且很清也帶有荷葉味，而鱔呢～？

原來用荷葉包住了，需要把荷葉拆開進食

非常怕鱔的骨，總覺得每吃一口也有～所以只嘗嘗就好了

還是喝多幾碗湯丫^^

【子母龍鬚蝦】

又是一道手工菜！外面的絲炸得香脆

裡面就是蝦膠釀在蝦內，還有蝦籽阿！

外脆內又彈牙，仲幾juicy嫁，咬咬下蝦籽仲爆埋tim

食完呢個其實都幾熱氣～因為佢出面炸得太正了～

【薑米鴿】

用薑米飯釀入鴿的裡面，再把鴿燒得脆卜卜

冬天食薑米飯真係好暖！一啖肉一啖薑飯真係好正

不過食得多都幾飽下～好彩之前小食類比較多～

【反沙芋】

食潮州菜又點少得名菜反沙芋呀！襯熱食啦喂～凍左就無咁好食嫁啦～

好味既反沙芋真係好難整！首先又唔可以太大舊，又要炸得酥脆香口

糖都要控制得好好，因為工序都幾繁複又幾花時間，所以唔係好多地方可以食到嫁

新鮮香芋真係唔同d～平時都好鐘意食香芋味既野～同台式野飲既假香芋味真係無得比!

百樂潮州酒樓

銅鑼灣希慎道23-25號