2020年3月5日 星期四

♥【美食】太子始創。潮•悅-正宗潮州菜 ♥

受到疫情影響,大家都減少外出吃飯

而近這幾個月也改變我的消費模式,大多只去商場的餐廳
因為大多已free parking 對於駕車人士的確是好消息

而這家在太子的潮悅更有7折的優惠,價錢折後相當吸引
聽說大廚是由陽明山莊會所請回來做主廚,帶給大家正宗的潮州菜


百花釀六頭鮮鮑來打頭炮,六頭鮮鮑彈牙之餘又夠腍
而所謂的百花看起來似是蝦膠,口感彈牙爽口



而呢道太極素菜羹更是第一次嘗試,口感棉密帶有淡淡菜香
剛好中和剛剛較濃味的頭盤,和迎接打後的主菜


碧綠石榴雞賣相非常可愛,
入面是炒香的雞粒和栗子碎增加口感,內外都充滿雞汁香味


潮州滷水鵝片入常入味,而且腍滑,底下的豆腐也香甜

而這煲鮑魚黃酒炆雞更是送飯一流!
非常惹味而且一邊拌開一邊聞到酒香,雞件嫩滑更吸滿汁香



拔絲反沙芋這個甜品一出場大家也呆了


因為實在高到像個聖誕樹…而且大家都應該知道反沙芋本來就是高難度考手工的甜品
又要先把芋頭炸完再把糖煮溶而一邊炒一邊收汁…最後更有拔絲雕花
這個脆脆一定要夠多才會把粉粉的芋頭香更升昇華!